痛风不能吃什么？应避免哪些食物？

　　痛风是一种关节炎，涉及突然疼痛，肿胀和关节发炎。当血液中的尿酸过多，导致它以晶体形式沉积在关节中时，就会发生这种情况。

　　食物如何影响痛风?

　　如果你患有痛风，某些食物可能会通过提高你的尿酸水平来引发痛风。

　　触发性食物通常富含嘌呤，嘌呤是天然存在于食物中的，当你消化嘌呤时，你的身体会产生尿酸作为废物。

　　这对健康的人来说不是问题，因为他们能有效地清除体内多余的尿酸。

　　然而，痛风患者不能有效地去除多余的尿酸。因此，高嘌呤饮食可能导致尿酸积累，并导致痛风发作。

　　幸运的是，研究表明，限制嘌呤饮食和服用适当的药物可以预防痛风发作。通常引起痛风的食物包括内脏肉、红肉、海鲜、酒精和啤酒。它们包含高到中等数量的嘌呤。

　　然而，这个规则有一个例外，研究表明，高嘌呤类蔬菜不会引发痛风。

　　有趣的是，果糖和含糖饮料会增加痛风和痛风发作的风险，即使它们不富含嘌呤。

　　相反，它们可能通过加速几个细胞过程来增加尿酸水平。

　　例如，一项包括12.5万多名参与者的研究发现，摄入果糖最多的人患痛风的风险要高出62%。

　　另一方面，研究表明低脂乳制品、豆制品和维生素C补充剂可以通过降低血尿酸水平来帮助预防痛风发作。

　　你应该避免什么食物?

　　如果你容易突然痛风发作，避免高嘌呤食物，这些食物每3.5盎司(100克)含有超过200毫克的嘌呤。

　　你也应该避免高果糖食物和中度高嘌呤食物，每3.5盎司含有150-200毫克嘌呤，这些会引发痛风的攻击。

　　以下是一些主要的高嘌呤食物，中度高嘌呤食物和高果糖食物：

　　所有的内脏:包括肝、肾、甜面包和脑

　　野味:如野鸡、小牛肉、鹿肉等

　　鱼类:鲱鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、黑线鳕等

　　其他海鲜:扇贝，螃蟹，虾和鱼子

　　含糖饮料:尤其是果汁和含糖苏打水

　　添加糖:蜂蜜，龙舌兰花蜜和高果糖玉米糖浆

　　酵母:营养酵母，啤酒酵母和其他酵母补充剂

　　此外，应避免精制碳水化合物，如白面包、蛋糕和饼干。虽然它们的嘌呤或果糖含量很低，但它们的营养成分很低，可能会增加尿酸水平。