类风湿性关节炎的饮食要注意什么？

　　虽然目前还没有治愈类风湿性关节炎(RA)的方法，但是吃一些特定的食物可以帮助你控制它的症状。类风湿性关节炎患者不断寻求通过食物和膳食补充剂来缓解其症状。

　　有几项研究表明，某些食物与这种自身免疫性疾病的炎症之间存在联系。然而，在开始一种特殊的饮食或服用补充剂之前，请咨询你的医生。

　　根据美国食品和药物管理局(fda)的说法，对于患有类风湿性关节炎的人或其他任何人来说，最好的食物来源是均衡的饮食，应该以植物性食物为主。大约三分之二的饮食应该来自水果、蔬菜和全谷物。另外三分之一应该包括低脂乳制品和精益蛋白质来源。

　　帮助对抗类风湿性关节炎的食物

　　1、冷水鱼

　　确保你的饮食包括诸如鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲑鱼和金枪鱼等冷水鱼。鱼油中的omega-3脂肪酸是最有前途的抗炎食品。

　　研究表明，鱼油可以缓解关节疼痛，缓解晨僵。它也使一些人减少了他们服用的传统药物的数量。患有类风湿性关节炎的人通常可以摄入比一般人更高水平的鱼油。

　　2、水果、蔬菜和全谷物

　　从水果、蔬菜和全谷物中增加纤维的摄入也有助于减少炎症。研究表明，饮食中添加纤维可以降低血液中c反应蛋白(CRP)的水平。CRP是炎症的一个指标。

　　3、橄榄油

　　特级初榨橄榄油也可能有助于减少炎症，就像布洛芬或阿司匹林等非甾体抗炎药(NSAID)一样——它含有一种叫做油蒽酮的化合物，可以阻止引起炎症的酶。

　　补充剂和炎症

　　1、硒

　　研究表明，类风湿性关节炎患者的硒含量较低。硒是一种矿物质，存在于全麦小麦制品和牡蛎、螃蟹等贝类中。它含有抗氧化剂，被认为有助于控制炎症。但它也可能增加患糖尿病的风险，所以在服用硒补充剂之前要和你的医生谈谈。

　　2、维生素D

　　维生素D，通常与钙和骨质疏松症的预防有关，也可能通过帮助调节免疫系统，帮助降低老年妇女患类风湿性关节炎的风险。维生素D的良好来源包括鸡蛋、强化面包、谷物和低脂牛奶。

　　食物会引起炎症吗?

　　虽然有些食物似乎可以缓解炎症，但也有人发现其他食物中的化合物会增加炎症。

　　l 吃汉堡、鸡肉或其他经过高温烧烤或油炸的肉类会增加血液中晚期糖基化终产物(AGEs)的含量。虽然晚期糖基化终产物和关节炎之间没有直接联系，但在炎症患者中发现了高水平的晚期糖基化终产物。

　　l 另一个可能引发炎症的罪魁祸首是ω-6脂肪酸，它存在于玉米、向日葵、红花和大豆油，以及许多零食和油炸食品中。摄入比ω-3更多的ω-6脂肪酸会增加关节炎症和肥胖的风险。平时随身准备好新鲜的水果和蔬菜，以避免食入含有ω-6脂肪酸的加工零食。

　　由于更年期或类固醇治疗，一些类风湿性关节炎患者可能需要更多的某些维生素和矿物质。最常见的不足是叶酸、维生素C、D、B6、B12和E、钙、镁、硒和锌。营养学家一致认为，大多数营养应该来自你的食物，而不是补充剂。此外，在服用任何补充剂之前，请咨询你的医生。

　　考虑到营养和类风湿性关节炎的底线是保持健康、均衡的饮食。实现这一目标的一个方法是考虑采用地中海饮食，包括大量的omega-3脂肪酸，水果，蔬菜和全谷物，橄榄油。