有胆结石应该避免吃什么

　　我刚被诊断出胆结石。医生告诉我需要调整饮食。我愿意那样做，但他的指示含糊不清。我应该避免什么食物来预防胆囊疾病?

　　医生回应：

　　胆囊是一个储存消化酶的器官，人体利用消化酶分解食物中的脂肪。富含脂肪的食物会导致胆结石，这是一种由胆固醇和胆盐组成的类似石头的小身体。胆结石一开始很小，然后逐渐变大，最终导致胆囊消化酶的流动出现问题。一旦它们形成，几乎没有什么方法可以摆脱它们。

　　当你吃饭时，胆囊收缩，把消化酶推进肠道。如果胆囊里有胆结石，它们可以阻止收缩，这是非常痛苦的(胆囊发作)。避免某些类型的食物可以减少胆结石并发症的机会。

　　如果你被诊断患有胆结石，应避免食用高脂肪食物，如：

　　油炸食品(炸鸡、炸薯条、薯条);

　　高脂乳制品(牛奶、黄油、奶酪、冰淇淋);

　　肥肉(牛肉、猪肉);

　　加工肉类(培根、火腿、香肠);

　　酒精;

　　奶油酱和丰富的调料(奶酪酱、蛋黄酱、奶油沙拉酱);

　　猪油或石油。