维生素b1脚气病是怎么样的？

　　脚气病是一种缺乏维生素B1(硫胺素)引起的疾病，硫胺素缺乏症的特点是肌肉无力，食欲不振，神经退化，有时水肿。

　　它可以影响

　　母乳喂养的婴儿：当母亲的硫胺素摄入量不足，或如果婴儿喂养的配方奶粉没有强化硫胺素。

　　饮食中含有特定种类的鱼的人会产生一种酶使硫胺素失去活性

　　患有脚气病的人：这些人失去了从食物中吸收硫胺素的能力。随着时间的推移，这种情况会慢慢发生，当患者是成年人时，症状就会出现。

　　酗酒者：酒精相关的硫胺素缺乏是由于摄入的硫胺素不足以及吸收和储存受损造成的。酗酒者有与硫胺素有关的三重问题。

　　酒精会减少硫胺素的吸收，增加硫胺素的排泄，酗酒者的饮食质量如此之差，以至于他们所摄入的食物和饮料中可能几乎没有维生素。

　　肾病患者：透析和服用高剂量利尿剂会增加脚气病的风险。

　　脚气病有两种不同的类型:

　　湿性：除了周围神经病变(受损的神经)，肿胀(水肿)还伴有心脏扩大和充血性心力衰竭。

　　干性：也有肩周炎和极度的肌肉萎缩。

　　在婴儿中，这种疾病表现为心脏衰竭，可能发生得非常突然。

　　脚气病的症状

　　早期症状有：易怒、疲劳、不安、食欲下降、模糊的腹部不适;

　　后期症状有：改变走路方式、麻木/失去感觉或刺痛或灼烧，甚至四肢疼痛、呼吸急促、皮肤发红(见于手、脚、嘴唇)、肿胀的脚、记忆丧失、混乱、讲话困难

　　预防和治疗

　　治疗包括补充硫胺素和吃富含硫胺素的食物。这对母乳喂养和孕妇尤其重要。

　　硫胺素存在于各种各样的食物中，虽然通常含量很少。我们日常饮食中硫胺素的主要来源是面包、小圆面包、猪肉、谷物和橙汁。富含硫胺素的食物有猪肉制品、葵花籽、豆类、小麦胚芽和西瓜。

　　全谷物、强化谷物、绿豆、芦笋、内脏(如肝、肾)、花生等种子和蘑菇也是很好的来源。总的来说，富含、强化和全谷物的产品对饮食中硫胺素的贡献最大。

　　许多食物，特别是肉类(猪肉除外)，牛奶和奶制品，大多数水果，都含有很少的硫胺素。一些鱼类和贝类含有一种叫做硫胺酶的酶，它能破坏硫胺。幸运的是，烹饪破坏了硫胺素酶。从饮食中摄取足够的硫胺素，食用多种食物是最可靠的方法。